水舎 つつみ庵
美味しい蕎麦が人気の隠れ家和食です。山菜やジビエを使った料理や蕎麦会席、日本酒やワインを楽しめます。
長年かけて培ってきた独自の石臼碾き製法による粗びき蕎麦
弊社では、お食事をされるお客様に喜んでいただける様、伝統を大切にし、技術や歴史を守りつつ、独自のこだわりを融合し本格的なそば作りに取り組んでおります。
ご提供する粗びきそば等、各種のそばに合わせて、毎日石臼にて自家製粉したそば粉を用い、山形村の水にて打ち上げております。
石臼で自家製粉し、研究を重ねることにより、粒子の違いと調合を可能とし、各種の蕎麦にあきらかな違いを生み出しています。
ご提供する粗びきそば等、各種のそばに合わせて、毎日石臼にて自家製粉したそば粉を用い、山形村の水にて打ち上げております。
石臼で自家製粉し、研究を重ねることにより、粒子の違いと調合を可能とし、各種の蕎麦にあきらかな違いを生み出しています。
焼きみそ蕎麦
そのままでおいしいのはもちろん、焼きみそをおつゆに溶かすとまた違うおいしさを味わえます！〆の蕎麦湯はお味噌汁のような旨みで、まるでひつまぶしのように何通りも味を楽しめる一品です。
おやきの天ぷら
野沢菜のお焼きをカラッと揚げた一品。外皮はもちもちな食感と、野沢菜の旨みの絶妙なハーモニーを味わえます！
昔ながらの喫茶店のような店内
お蕎麦屋さんには珍しくカウンター席があります。水槽が置かれ、やわらかい雰囲気の照明は何かノスタルジックさを感じさせます！
INFO基本情報
| 名称 |
唐沢そば集落 石碾き蕎麦 水舎本店 (カラサワソバシュウラク イシビキソバスシャホンテン) |
|---|---|
| 電話 | 0263-98-3002 |
| FAX | 0263-98-2345 |
| 住所 | 〒390-1301 長野県東筑摩郡山形村7249 アクセス |
| 営業時間 | 11:00 〜 15:00 |
| 定休日 | 不定休（Instagramにて営業情報掲載） |
| 駐車場 | 15台 |
| 座席 | 30 |
| 予約 | 可 |
| 喫煙 | 不可 |
| 支払方法 | クレジットカード可 |
| 公式URL | http://www.suisya-ya.com |
| 公式SNS |
|
FACILITY施設情報
- 利用可能な決済方法
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クレジットカード利用可
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無料駐車場あり -
トイレあり -
ファミリーにおすすめ -
シニアにおすすめ