山形村 唐沢そば集落
約500メートルの集落に7件のそば屋が軒を連ねます。その味は全国のそば通をうならせる逸品ぞろい。
美味しい蕎麦が人気の隠れ家和食です。山菜やジビエを使った料理や蕎麦会席、日本酒やワインを楽しめます。
蕎麦の本場「唐沢そば集落」
味わうは蕎麦会席
江戸時代から水車屋が数軒あり、唐沢川の水を利用して精米・製粉などが盛んだった、山形村「唐沢そば集落」。車のない時代、製粉などに来たお客様に、お待ちいただく時間を使い「おもてなし」として出していた手打ちそばが評判となり、やがて手打ちそば屋として営業を始める家が出てきました。
現在では何軒もの蕎麦屋が立ち並ぶ信州蕎麦の本場とされています。
そんな山形村唐沢そば集落の最奥地で店を構える「水舎 つつみ庵（すいしゃ つつみあん）」は、石臼挽き自家製粉での手打ちそばを提供する蕎麦屋のひとつ。
超粗挽きのそば粉を使用した名物「粗びき蕎麦」は、自家製粉だからこそできる、蕎麦粉の粒子の違いによる独自配合によって生み出しています。
ご予約の方限定の会席コースでは山菜や川魚などの地元でとれた旬の食材を活かした逸品の他、〆にその自慢の蕎麦をお楽しみいただけます。
また、こちらの蕎麦会席をご予約の方は、プライベート空間が魅力の完全個室を確約。
お食事とお話に集中して、ゆっくりとお過ごしいただけます。
それぞれの楽しみ方で、あなたの大切な時間を大切な方と。
ふらりと立ち寄って楽しめる御膳も各種ご用意していますので、長野県松本市への観光ついでのお食事にもどうぞ。
INFO基本情報
| 名称 |
水舎 つつみ庵 (スイシャツツミアン) |
|---|---|
| 電話 | 0263-75-6473 |
| 住所 | 〒390-1301 長野県東筑摩郡山形村7466-10 アクセス |
| 営業時間 | 【ランチ】10:30～14:00 【ディナー】16:00～20:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | あり |
| 座席 | 宴会最大50名様 |
| 貸切 | 各部屋の貸切は応相談 |
| クレジットカード | 可（VISA,Master,JCB,AMEXなど） |
| アクセス | JR他各線「松本駅」よりお車で26分 松本電鉄上高地線「波田駅」よりお車で8分 |
| 公式URL | http://www.suisya-tsutsumian.com/ |
FACILITY施設情報
- 利用可能な決済方法
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クレジットカード利用可
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無料駐車場あり -
トイレあり -
ファミリーにおすすめ -
シニアにおすすめ -
パーティ・宴会承ります -
団体可 -
テイクアウト可