從 2025 年，到 2026 年

在 2025 年的松本咖哩拉力賽中，同樣以「咖哩」為主題，卻集結了風味、外觀與呈現方式各不相同的料理。
這篇文章以紀錄的形式，回顧 2025 年的活動，從採訪過程中遇見的咖哩出發，以「多樣風格」的角度介紹其中一部分。
松本咖哩拉力賽每年規模持續擴大，2026 年預計將有超過 100 家店舖參與，帶來更多不同形式的咖哩表現。
隨著參與店家與想法的變化，每一年都會出現不同的咖哩風景。
※「ぐるっと松本」(Grutto Matumoto) 今後也將持續重視這些年度變化，記錄深植於松本街頭的咖哩文化。
本文內容以 2025 年活動當時的紀錄為基礎，並不代表往後年度的參與、刊登或評價。

Chinese Restaurant Kowloon（九龍）

深受松本在地居民喜愛的老字號中華料理店。
除了經典中華料理，也提供富有創意的改良菜色，能靈活對應日常用餐與活動限定菜單。
菜單：咖哩擔擔飯（Curry Tantan Rice）
將擔擔麵特有的芝麻濃郁與辛香，重新詮釋為咖哩風味的跨界料理。
以白飯取代麵條，呈現介於湯品與咖哩飯之間的獨特定位，展現中華料理層層堆疊的調味技巧。
 

Usuyaki Café Mamemame（豆豆)

專門提供松本鄉土料理「薄燒（うす焼き）」的咖啡館。
重視樸實風味與食材本身，適合輕食或點心時段，無論觀光客或在地人都能輕鬆造訪。
菜單：咖哩薄燒（Curry Usuyaki）
以薄燒為基底，輕柔地加入咖哩元素。
薄脆麵皮的香氣與溫和的食材風味，打破「咖哩一定很厚重」的既定印象。
 

Ikaruga no Sato（斑鳩之里）

以大阪燒與鐵板料理聞名的店家。
活動期間常推出限定菜色，在粉類料理文化的基礎上融入彈性創意。
菜單：咖哩大阪燒（Curry Okonomiyaki）
直接結合大阪燒與咖哩風味的料理。
醬汁與香料在鐵板上交融的香氣成為主角，咖哩並非單純加在表面，而是融入整體口感之中。
 

Yasai no Oyatsu Fugetsu（風月）

以共享廚房為據點活動的「風月」，主打以蔬菜製作的點心，營業時間與地點皆有限制。
不同於固定店鋪的自由形式，是其特色之一。
菜單：咖哩甜甜圈（2 入）
將「點心」與「咖哩」結合的創意之作。
原以為會是甜味，入口後卻感受到柔和的香料氣息，是一種介於正餐與點心之間的咖哩體驗。
 

Jikka Café（實家咖啡）

以「回到老家」為概念打造的咖啡館，空間氛圍溫馨沉靜。
即使一個人來訪，也能安心地慢慢享用餐點。
菜單：一人份可愛小鍋套餐（咖哩口味）
以火鍋形式享用咖哩的少見做法。
一人份小鍋讓人能細細品味餐點，將咖哩的風味與日常般的舒適感結合在一起。