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松本咖哩拉力賽 2025|多樣風格的紀錄

2025.12.22

從 2025 年,到 2026 年

在 2025 年的松本咖哩拉力賽中,同樣以「咖哩」為主題,卻集結了風味、外觀與呈現方式各不相同的料理。
這篇文章以紀錄的形式,回顧 2025 年的活動,從採訪過程中遇見的咖哩出發,以「多樣風格」的角度介紹其中一部分。
松本咖哩拉力賽每年規模持續擴大,2026 年預計將有超過 100 家店舖參與,帶來更多不同形式的咖哩表現。
隨著參與店家與想法的變化,每一年都會出現不同的咖哩風景。
※「ぐるっと松本」(Grutto Matumoto) 今後也將持續重視這些年度變化,記錄深植於松本街頭的咖哩文化。
本文容以 2025 年活動當時的紀錄為基礎,並不代表往後年度的參與、刊登或評價。

Chinese Restaurant Kowloon(九龍)



深受松本在地居民喜愛的老字號中華料理店。

除了經典中華料理,也提供富有創意的改良菜色,能靈活對應日常用餐與活動限定菜單。
菜單:咖哩擔擔飯(Curry Tantan Rice)
將擔擔麵特有的芝麻濃郁與辛香,重新詮釋為咖哩風味的跨界料理。
以白飯取代麵條,呈現介於湯品與咖哩飯之間的獨特定位,展現中華料理層層堆疊的調味技巧。
 

Usuyaki Café Mamemame(豆豆)



專門提供松本土料理「薄燒(うす焼き)」的咖啡館。

重視樸實風味與食材本身,適合輕食或點心時段,無論觀光客或在地人都能輕鬆造訪。
菜單:咖哩薄燒(Curry Usuyaki)
以薄燒為基底,輕柔地加入咖哩元素。
薄脆麵皮的香氣與溫和的食材風味,打破「咖哩一定很厚重」的既定印象。
 

Ikaruga no Sato(斑鳩之里)



以大阪燒與鐵板料理聞名的店家。

活動期間常推出限定菜色,在粉類料理文化的基礎上融入彈性創意。
菜單:咖哩大阪燒(Curry Okonomiyaki)
直接結合大阪燒與咖哩風味的料理。
醬汁與香料在鐵板上交融的香氣成為主角,咖哩並非單純加在表面,而是融入整體口感之中。
 

Yasai no Oyatsu Fugetsu(風月)



以共享廚房為據點活動的「風月」,
主打以蔬菜製作的點心,營業時間與地點皆有限制。
不同於固定店鋪的自由形式,是其特色之一。
菜單:咖哩甜甜圈(2 入)
將「點心」與「咖哩」結合的創意之作。
原以為會是甜味,入口後卻感受到柔和的香料氣息,是一種介於正餐與點心之間的咖哩體驗。
 

Jikka Café(實家咖啡)



以「回到老家」為概念打造的咖啡館,
空間氛圍溫馨沉靜。
即使一個人來訪,也能安心地慢慢享用餐點。
菜單:一人份可愛小鍋套餐(咖哩口味)
以火鍋形式享用咖哩的少見做法。
一人份小鍋讓人能細細品味餐點,將咖哩的風味與日常般的舒適感結合在一起。
 

この記事を書いた人

ぐるっと松本編集部

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