松本市のグルメ - ボクノポテト

ポテトが主役！外カリ中ホクがたまらない

ボクノポテト

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松本市島内の住宅街にひっそりと佇む、ポテトフライ専門店「ボクノポテト」。
元プロサッカー選手・安東輝さんが農業からスタートし、自家栽培の無農薬ジャガイモを使ったフライドポテトを提供するこだわり

使用するジャガイモは、ホクホク感とやさしい甘みが特徴の「キタアカリ」。
収穫から調理まで、店主自らが丹精込めて手がけています。

ポテトに合わせるソースは、安東さんの幼なじみ・平川さんとの共同開発によるもの。
トマトや玉ねぎ、にんにくをじっくり煮込んだ「トマトソース」や、信州味噌をブレンドした「信州の味噌ソース」など、
全8種類の自家製ソースはどれも個性豊かで、ポテトとの相性は抜群。

「ボクノポテト」は、ただのポテトではありません。
農業の情熱と料理への探究心が詰まった、松本の新しい名物です。
テイクアウトも可能で、地元のクラフトビールやカボスソーダとのペアリングもおすすめ。

ポテトほくほく‼　ユニークなスタート秘話

農業スタートからのフライドポテト専門店
自家製栽培の無農薬ジャガイモを使用し、ポテトがホクホクで、ジャガイモ本来の味を楽しめます
こだわりの自家製ソースが8種類と豊富
この日は、トマトソースをいただきました！！ポテトとトマトソース、上にのっているチーズのバランスが絶妙　パクパク食べちゃいました
私の個人的なおすすめは、明太子マヨと信州みそ
明太子マヨは福岡の明太子とマヨのバランスが良く、信州みそソースはここでしか楽しめない味です
たくさんソースあるのでそれを選ぶのも楽しい、地元の人も観光の人も楽しめるお店です

農業の情熱

元サッカー選手の安東さんは、農業やスポーツ、挑戦する人への目標も教えてくれました！！
安東さんと平川さんは、農業やスポーツなどで出てくる課題に向き合いながら挑戦する姿を見せていきたいとのこと
今後は、キッチンカーを作るためのクラウドファンディングを行う予定
これからのボクノポテトと安東さん・平川さんに注目です！！

PHOTOSフォト

名称	ボクノポテト (ボクノポテト)
住所	〒390-0815 長野県松本市深志3丁目8－18
駐車場	【松本市深志ぎゅーぱんハウス】 ●駐車場　３台【松本市島内　YOLOS Matsumoto内】 ●駐車場　８台
住所	長野県松本市島内4499-1 YOLOS Matsumoto内
定休日	不定休(インスタグラムをチェックしてみてね)
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